VIVA – La Sostenibilità nella Vitivinicoltura
Il programma pubblico nazionale che misura, certifica e valorizza le prestazioni di sostenibilità della filiera vitivinicola italiana.
«Il vino è un composto di umore e di luce» — Galileo Galilei
Marchio MinisterialeChe cos'è il Programma VIVA?
Il programma VIVA 'La sostenibilità nella vitivinicoltura in Italia' è il progetto pubblico promosso fin dal 2011 dal Ministero dell'Ambiente e della Sicurezza Energetica (MASE) con la collaborazione scientifica del Centro di Ricerca OPERA dell'Università Cattolica del Sacro Cuore. L'obiettivo è realizzare un modello scientifico e misurabile di riferimento per l'intera filiera vitivinicola italiana, capace di diagnosticare, verificare e migliorare le prestazioni di sostenibilità ambientale, sociale ed economica.
BIOS Srl opera come Organismo di Certificazione terzo indipendente e accreditato: conduce gli audit di verifica della conformità documentale, dei calcoli scientifici e dei sopralluoghi in vigneto e cantina previsti dal Disciplinare di Verifica VIVA, rilasciando il Certificato di Conformità indispensabile per l'uso dell'etichetta ministeriale.
I 3 Disciplinari Ufficiali di VIVA
Il programma VIVA si fonda su tre pilastri normativi definiti dagli organi scientifici e ministeriali:
1. Disciplinari Tecnici
Definiscono le regole di calcolo scientifiche e validate per i 4 indicatori. Si articolano nei disciplinari di Prodotto (analisi LCA della bottiglia), di Organizzazione (attività dell'intera azienda) e di Consorzio/Territorio.
2. Disciplinare di Verifica
Stabilisce le modalità operative con cui gli Organismi di Certificazione terzi indipendenti e accreditati (come BIOS Srl) verificano i dati documentali e svolgono gli audit ispettivi in vigneto e in cantina per il rilascio del certificato.
3. Disciplinari di Etichetta
Regolano le modalità di utilizzo del marchio e dell'etichetta ministeriale VIVA sulle bottiglie dotate di QR-code univoco, collegato direttamente al portale pubblico per consultare le prestazioni convalidate.
I 4 Indicatori di Misura: Aria, Acqua, Vigneto, Territorio
Ciascun indicatore applica metodologie armonizzate e conformi a standard ISO e normative comunitarie:
ARIA
Valuta l'impronta carbonica e l'impatto sul cambiamento climatico. Per il Prodotto (CFP secondo ISO 14067), calcola il ciclo di vita (LCA) riferito alla bottiglia da 0,75 l nelle 5 fasi: vigneto, cantina, packaging, distribuzione e fine vita. Per l'Organizzazione (GHGI secondo ISO 14064-1), quantifica le emissioni dirette e indirette di gas serra suddivise su 6 categorie.
ACQUA
Quantifica il consumo e la potenziale alterazione delle risorse idriche dolci. Misura la Direct Water Scarcity Footprint (volume consumato ponderato sullo stress idrico del bacino idrografico) e la Non-Comprehensive Direct Water Degradation Footprint (volume necessario per diluire gli inquinanti fino ai limiti di qualità), analizzando le pratiche irrigue e i consumi in cantina.
VIGNETO
Monitora l'impatto agronomico attraverso 6 sotto-indicatori ufficiali: difesa fitosanitaria (rischio eco-tossicologico da agrofarmaci), concimazione e bilancio dei nutrienti, compattamento del suolo da passaggi meccanici, mantenimento della sostanza organica, rischio erosione e tutela della biodiversità/paesaggio nel vigneto.
TERRITORIO
Esamina l'impatto socio-economico e la valorizzazione del capitale umano e culturale. Valuta sicurezza e salute sul lavoro, formazione continua, pari opportunità, tutela del paesaggio storico rurale, rapporti con la comunità locale, ricadute economiche sul territorio e indagini di customer satisfaction.
L'Etichetta VIVA e il QR Code Dinamico
Il valore distintivo del programma VIVA risiede nella totale trasparenza verso il consumatore. Sulle bottiglie dei vini certificati viene apposta l'etichetta ministeriale VIVA corredata di QR code univoco: inquadrandolo, il consumatore accede direttamente alla pagina del prodotto sul portale pubblico viticolturasostenibile.org, consultando i risultati ufficiali convalidati da BIOS Srl per tutti e 4 gli indicatori.
- ✓Collegamento diretto al database pubblico del Ministero
- ✓Rappresentazione grafica chiara dei punteggi Aria, Acqua, Vigneto e Territorio
- ✓Dati oggettivi e verificati a tutela dei buyer internazionali e contro il greenwashing
Fascetta Ministeriale VIVA
Tracciabilità certificata su viticolturasostenibile.org
Perché Scegliere la Certificazione VIVA
Valore competitivo, rispondenza alle richieste dei mercati esteri ed efficienza gestionale.
Programma Istituzionale Ministeriale (MASE)
Nato nel 2011 su iniziativa del Ministero dell'Ambiente e della Sicurezza Energetica, garantisce alle cantine la massima solidità istituzionale contro il greenwashing.
Solido Rigore Scientifico Internazionale
Sviluppato con il contributo scientifico del Centro di Ricerca OPERA dell'Università Cattolica del Sacro Cuore, fondato su standard internazionali armonizzati.
Comunicazione Trasparente con QR Code
La fascetta ministeriale sulla bottiglia include un QR code univoco che conduce il consumatore direttamente alla scheda pubblica delle prestazioni validate.
Sinergia Ispettiva con Biologico e SQNPI
BIOS Srl è in grado di integrare l'audit VIVA con le verifiche per il Biologico (Reg. UE 2018/848) e per lo standard SQNPI, ottimizzando tempi e costi per l'azienda.
Come BIOS Srl Conduce la Verifica VIVA
Un percorso trasparente e conforme al Disciplinare di Verifica VIVA del Ministero.
Adesione & Raccolta Dati
L'azienda vitivinicola aderisce al programma VIVA e inserisce i dati primari di vigneto, cantina e packaging negli applicativi ufficiali di calcolo.
Calcolo Indicatori & Piano di Miglioramento
Elaborazione dei 4 indicatori e redazione del Piano di Miglioramento obbligatorio con azioni concrete per ridurre l'impronta ambientale nel biennio.
Verifica Ispettiva di BIOS Srl
Gli auditor qualificati di BIOS Srl svolgono la verifica documentale, controllano la congruenza dei dati rispetto a registri e fatture ed effettuano l'ispezione in campo.
Rilascio Certificato ed Etichetta VIVA
Con esito favorevole dell'audit, BIOS Srl emette il Certificato di Conformità ufficiale che abilita l'azienda a richiedere e applicare l'etichetta VIVA con QR code.
Certifica la Tua Cantina con VIVA
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