14 Giu Giornata On Farm sull’avicoltura biologica
La duplice attitudine carne e uova: un’opportunità per le aziende miste
Uno degli obiettivi del Progetto del CREA “TIPIBIO” riguarda la ricerca di alternative alla soppressione dei pulcini maschi delle linee genetiche da uova. Al momento esistono delle tecniche per la determinazione del sesso all’interno dell’uovo, ma queste tecniche sono ancora molto costose e sperimentali, pertanto non sono diffuse tra i produttori di ovaiole. L’alternativa produttiva è quella di usare linee genetiche a duplice attitudine. La produttività di queste linee genetiche è inferiore a quella delle linee specializzate, soprattutto nella produzione di carne da parte dei maschi, ma la qualità è altissima. L’alta qualità rappresenta un punto di forza e un valore aggiunto nelle aziende miste e/o multifunzionali che normalmente non hanno un bacino di utenza esteso a livello nazionale, ma una clientela molto attenta alla produzione locale, aziendale e a km zero. La prova di allevamento è stata fatta con la DUAL Lohmann, una linea genetica a duplice attitudine con caratteristiche produttive interessanti e forte rusticità presso l’azienda vinicola biologica Di Filippo in provincia di Perugia. Nella giornata “on farm” verranno illustrati tutti gli elementi caratterizzanti la prova, compresi quelli economici, con comparazioni con linee genetiche specializzate e visita all’azienda